南方的情况更复杂。佛教在南朝盛行，梁武帝萧衍三次 “舍身同泰寺”，还下旨 “禁杀生”。和尚们四处宣讲 “众生平等”，说吃狗肉会 “堕入畜生道”。

普通百姓可不管这些。南北朝战乱频繁，粮食不够吃，狗肉成了重要的蛋白质来源。《齐民要术》里还记载着 “犬肉羹” 的做法：“犬肉一斤，切，葱一升，米三合，盐、豉适量，煮作羹。” 可见民间吃狗肉的习惯没断。

只是这时候的狗肉，开始 “分层”—— 上层社会觉得吃狗肉 “粗俗”，平民百姓却把它当 “救命粮”。这种分裂，为后来的禁忌埋下了伏笔。

三、北宋崇宁元年：一道圣旨引发的万人惨案

1102 年的开封，刚登基的宋徽宗赵佶正忙着画他的《瑞鹤图》。这位爱书法、爱画画，却不爱治国的皇帝，还有个毛病 —— 迷信。

道士说他是 “玉皇大帝下凡”，他就大修道观；术士说他 “命属犬”，他就把狗当成 “守护神兽”。小官范致虚看透了他的心思，连夜写了份奏折。

奏折里说：“陛下生肖属狗，狗为陛下本命神。今民间屠犬食狗，是对陛下的大不敬，恐伤天和，愿陛下禁之。” 宋徽宗看完，龙颜大悦，当场赏了范致虚万两白银，还把他升为户部侍郎。

没几天，一道圣旨传遍全国：“天下禁屠犬，凡屠犬、食犬者，杖一百，流三千里；举报者，赏钱五十贯。” 这道命令来得太突然，开封的狗肉贩子们还没反应过来，官差就抄了摊子。

最惨的是靠屠狗为生的人家。汴京城南的张屠户，祖辈三代都做狗肉生意，圣旨下来当天，他刚杀了十只狗，就被邻居举报。官差破门而入，把他绑起来，连怀孕的妻子都没放过，一起押往流放地海南。

《宋会要辑稿・刑法》里藏着更吓人的数字：短短半年，全国因 “食狗肉” 被流放的人，超过一万。有的是偷吃自家老死的狗，有的是被仇家诬陷，甚至有小孩捡了块别人扔的狗肉骨头，也被杖责。

百姓们怕了，却又馋得慌。有人想出办法：白天挂着 “羊肉铺” 的招牌，晚上偷偷卖狗肉，买家进门得说暗语 “要肥的”，才给上狗肉。“挂羊头卖狗肉” 的成语，就从这时流传开来。

地方官为了讨好皇帝，还立起 “犬神碑”，上面刻着 “犬为圣物，屠之者不祥”。有个老农在碑前骂了句 “荒唐”，当场被打了五十大板，发配到边疆做苦役。

四、清朝：满族家规变成全国禁令

1634 年的东北芦苇荡，努尔哈赤正被明军追杀。大火烧到身边时，他养的大黄狗跳进河里，把身子弄湿，在他周围打滚灭火。狗累死了，努尔哈赤活了下来。

这个传说在满族里代代相传，努尔哈赤还定下家规：“满洲子孙，永世不得食狗肉、衣狗皮。” 那时候，这只是一个部落的规矩，和汉人没什么关系。

1644 年清军入关，起初对汉人的饮食习惯没怎么管。可到了康熙年间，情况变了。朝廷开始推行 “满化”，要求汉人学满族的习俗，不吃狗肉就是其中一条。

乾隆皇帝做得更绝，直接把 “禁吃狗肉” 写进《大清律例》：“凡满汉军民，屠犬食犬者，杖八十；若杀犬祭祀者，杖一百；流三千里。” 还设立了 “举报奖励”，举报一个吃狗肉的，能得十两银子。

为了让禁令深入人心，朝廷还组织文人删改古籍。《周礼》里关于 “犬为祭品” 的记载，被改成 “犬为守御之兽”；《史记》里樊哙 “屠狗为事” 的内容，被加上批注 “樊哙乃粗人，不足为训”。

更荒唐的是 “闻香师”。官府雇了些人，专门在街上闻谁家飘出狗肉味。广州有户人家，儿子得了重病，老母亲偷偷炖了狗肉给儿子补身体，香味飘到街上，就被闻香师发现。官差破门而入，把母子俩都抓进大牢，狗肉倒在地上，被野狗吃了。

两百多年的高压统治，让汉人渐渐忘了祖先吃狗肉的历史。到了清朝末年，很多人觉得 “吃狗肉是野蛮行为”，甚至会主动举报吃狗肉的人。

五、现代：禁忌还在，争议未停

1912 年清朝灭亡，禁止吃狗肉的法律没了，可文化上的禁忌已经根深蒂固。

民国时期，有些地方恢复了吃狗肉的传统，比如贵州的花江狗肉、东北的狗肉火锅，可这些店大多开在小巷里，不敢挂显眼的招牌。饭馆菜单上，狗肉也得写成 “香肉”“地羊”，怕客人觉得 “不体面”。

2020 年，农业农村部发布《国家畜禽遗传资源目录》，没把狗列入 “可食用家畜”。这意味着从法律层面，狗肉又一次被边缘化。深圳率先立法，禁止食用狗肉，违者最高罚款三万元；珠海、厦门也跟着出台了类似规定。

现在的争议越来越大。爱狗人士开车在高速公路上拦截运狗车，和狗贩子对峙；广西玉林每年夏至举办 “狗肉节”，当地人说 “这是老祖宗传下来的习俗”，却引来全国的批评。

有意思的是，韩国、越南保存了更多 “狗肉文化”。韩国的 “补身汤”，用狗肉和人参同炖，是冬天的热门美食；越南的街头巷尾，到处是卖狗肉米粉的小摊。有人疑惑：我们丢掉的，到底是陋习，还是被权力抹去的传统？

六、真相：不是天生禁忌，是权力塑造的结果

翻遍史料才发现，狗肉从来不是 “天生不能吃”。

周朝的贵族把它当祭品，汉朝的百姓把它当美味，南北朝的平民靠它活命。是宋徽宗的迷信，让上万人因吃狗肉流放；是清朝的高压，让汉人忘了祖先的饮食习惯。

两个皇帝的个人意志，加上几百年的文化改造，就把 “御席珍馐” 变成了 “餐桌禁忌”。就像清朝删改古籍一样，我们今天对狗肉的态度，也是被历史 “修改” 过的结果。

现在关于狗肉的争议，本质上是 “传统” 与 “现代” 的碰撞。有人说 “狗是人类的朋友”，有人说 “这是文化遗产”，可很少有人知道，这份争议的源头，只是两个皇帝的任性决定。

结语

周朝铜鼎里的狗肉香气，早已消散在历史里。可它留下的疑问，还在困扰着我们：很多我们觉得 “理所当然” 的观念，其实都是人为制造的。

从 “御席八珍” 到 “餐桌禁忌”，狗肉的命运，就是一部被权力改写的饮食史。今天的我们，或许不需要急着判断 “吃狗肉对不对”，但该知道：这份禁忌不是天生的，而是被历史塑造的。

记住这一点，或许能让我们更清醒地看待身边的 “理所当然”—— 毕竟，历史的真相，往往藏在那些被遗忘的细节里。返回搜狐，查看更多