1.鲑鱼用水沖洗一下后用厨房纸巾拭干水份。锅热后直接放鲑鱼煎（鲑鱼油脂丰富无须放油）至二面金黄约七分熟。

2.加入调味料，姜丝及大蒜，微火煨煮至收汁。中间要翻面一次让鱼的二面都煨煮吸到酱汁。盛盘后撒点葱花即可。